アーカイブ: 2008年9月12日

2008/09/12

Permalink 22:11:12, カテゴリ: レストラン小話

もったいない!

今年はキャベツが豊作で、安値が続の状態が続いているんだそう。流通させても赤字になってしまうんだとか。

だから緊急需給調整することになってしまい、大量のキャベツが出荷停止になってしまうそうです。

とんとんでもなじみのあるキャベツだけに、なんだかとてももったいなく感じます。せっかく農家さんがおいしく育てたのに出荷できないのは、とてもさみしいですね。

ドイツのザワークラウトのような乳酸発酵させたすごく酸味の強いキャベツの漬物にすれば、日持ちして貯蔵できるのだろうけど、日本人にはなじみないし酸っぱすぎるしね・・・

野菜の生産も天気に左右されるから大変ですね。

とんとん広場

とんとん広場では、林牧場産の「福豚」を使った しゃぶしゃぶ、焼き肉、とんかつ などなど美味しい福豚料理を召し上がっていただけます。 新メニューの紹介 お得なフェアーの紹介などしていきます。

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