アーカイブ: 2009年10月26日

2009/10/26

Permalink 18:46:23, カテゴリ: レストラン小話

福豚って?

一言で言うと、林牧場の、一定の温度管理・衛生的な環境のもと、

とうもろこし主体の自家配合飼料で飼育した豚のお肉です。

そして、均一に育てられた豚肉の中でも、

特に赤みが濃く、脂肪のしまったお肉を福豚としています。 

「食べておいしく、幸せになれるように」という願いを込めて名づけ

ました。 


福豚には、永い歴史があり、

「70年」という年月をかけて生み出されました。

言葉であらわすと、とっても簡単にうすっぺらく感じてしまいますが、

先駆けて、人工授精を行ったり、

地球環境を悪くしないため浄化槽を導入したり、

また、ランドレースという品種の豚を

イギリスから2週間かけて輸入したり、

ヨーロッパへ視察に行ったり、

なるべく抗生物質の注射を打たない、

けんかをさせないなど、

70年の歴史の中、牧場のスタッフが、日々さまざまな努力や工夫を

こらし、福豚は生まれました。


とんとん広場では、そんな素晴らしいお肉を使って料理をしています。

ハム・ソーセージも、レストランのテーブルミートと同じお肉を使用して

います。

だから、「食べておいしく、幸せになれる」のです。

歴史を感じ「幸せになる」為、是非、私達自慢のとんとん広場へ

お越しください。

スタッフ一同、お待ちしています:p










とんとん広場

とんとん広場では、林牧場産の「福豚」を使った しゃぶしゃぶ、焼き肉、とんかつ などなど美味しい福豚料理を召し上がっていただけます。 新メニューの紹介 お得なフェアーの紹介などしていきます。

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